蔥爆豆乾炒肉絲

預備食材

 4人份

1. 五香豆乾5塊（切片）
2. 豬肉絲200g
3. 青蔥3根(切段）
4. 大蒜3瓣（切片）
5. 辣椒1根（切片）
6. 調味料
7. 醬油1.5-2T
8. 清水少許
9. 醃料
10. 醬油1T
11. 米酒1T
12. 香油1t
13. 胡椒粉少許
14. 太白粉1t

步驟

1. 豬肉絲用醃料醃漬15分鐘。起油鍋將切片豆乾煎至表面金黃。
2. 投入豬肉煎至變色，加入蒜片、蔥白、辣椒爆香後拌炒續加入醬油、清水拌炒均勻。
3. 加入蔥綠翻炒ㄧ下即可盛盤。